CAMI si presenta alle istituzioni, sfida alla qualità e alla sicurezza alimentare CAMI, il Consorzio Affumicatori Maestri Italiani, si presenta al governo in un incontro alla Camera dei Deputati. Tema principale come il consorzio, con il suo bollino, possa essere riconoscimento di qualità e sicurezza per i consumatori. Incontro molto [...]
Salmone affumicato? Meglio se “Made in Italy”! Nasce CAMI, il Consorzio “Affumicatori Maestri Italiani” a firma di quattro protagonisti del salmone affumicato: Agroittica Lombarda, Foodlab, Sicily Food e Starlaks. Nasce una nuova realtà nel panorama alimentare italiano: il Consorzio Affumicatori Maestri Italiani. I fondatori sono 4 leader della filiera del salmone [...]
Qualità e caratteristiche del salmone affumicato Upstream Gli standard di qualità che portano al salmone affumicato Upstream sono diversi e tutti nascono dal desiderio di ritrovare un gusto perduto, lontano da quello convenzionale e più comune del salmone affumicato. Una strada diversa, Controcorrente; un processo unico, a cui è stato [...]
Basta bugie ma maggior chiarezza nel menu di pesce Dal Crea arriva il vademecum sul pesce per sapere cosa si mangia davvero, dal salmone rosa alle sardine. Menu di pesce senza bugie che rischiano di confondere il consumatore e danneggiare il mercato e l'ambiente. L’Ansa riporta il vademecum del Crea [...]
