XXXI Concorso Gastronomico “Chicco d’Oro”: una festa di gusto e creatività a Isola della Scala Alla 56ª Fiera del Riso di Isola della Scala piatti ricercati con radici nella tradizione per il concorso gastronomico "Chicco d'Oro". Il 9 ottobre, la 56ª Fiera del Riso di Isola della Scala ha ospitato [...]
Nel 2020 aumenta l'interesse per le "nuove" paste Uno dei trend del 2020 sarà la ricerca da parte dei consumatori di farine alternative, gustose e salutari per non rinunciare ad un buon piatto di pasta. Di farro, di kamut, di riso. E ancora. Arricchita, di mais e al grano saraceno. [...]
Sale il consumo di riso italiano a causa dell'emergenza Coronavirus La pandemia da Covid-19 sta avendo ripercussioni anche sui mercati internazionali del riso: la domanda è aumentata e i prezzi sono saliti, ma presto caleranno. Riso alla riscossa sulle tavole degli italiani con i consumi delle famiglie che fanno registrare [...]
La storia della palla di riso più famosa, l'arancino o arancina Arancino o arancina, quale è il vero nome della specialità a base di riso che caratterizza la cucina siciliana? Scopri la sua storia e le origini. Gli arancini, tanto cari al commissario Montalbano, sono oggi il cibo di strada [...]
More Than Rice premiato con l’Innovation Award a SIAL 2018 Pedon, con il suo riso 100% legumi della linea More Than prodotta solo per il mercato estero, è tra i vincitori che riceveranno il riconoscimento a Parigi. Pedon, big player mondiale nel settore di cereali, legumi e semi, si è [...]
I pipistrelli di YES!BAT per un’agricoltura sostenibile La chirosorveglianza consiste in una tecnica naturale: il pipistrello durante le incursioni notturne può allontanarsi di chilometri per poi tornare al suo rifugio, dopo aver inghiottito insetti comuni o esemplari sconosciuti. YES!BAT è un progetto sviluppato dalla biologa Dr. Laura Garzoli e ospitato [...]
Firmato il decreto che sblocca l’avvio del sistema di tracciabilità del riso biologico. Il riso bio sarà ancora più controllato accuratamente, grazie alla possibilità di implementarne finalmente la tracciabilità. Il Ministro Centinaio ha firmato il decreto relativo al biologico che, una volta pubblicato, comporterà l’obbligo di indicare eventuali superfici a [...]
