L’Accademia del Caffè Espresso: un viaggio tra storia, cultura e gusto tra le colline che circondano Firenze Nel verde di Pian di San Bartolo, all’interno della vecchia fabbrica La Marzocco, l’Accademia del Caffè Espresso porta formazione, approfondimento e degustazione della bevanda simbolo dell'Italia. Storia, cultura, gusto: immersa nel verde di [...]
Caffè da Macinare: tutti i vantaggi e come si ottiene la macinatura perfetta Tutti i segreti e i trucchi del caffè da macinare, obiettivo guastarsi il miglior caffè possibile anche a casa. Il caffè è una delle bevande più amate al mondo, con milioni di persone che iniziano la loro [...]
Dimmi dove sei e ti dirò dove bere un buon caffè Un viaggio attraverso il caffè di 11 piccoli torrefattori italiani presentati al Roasters Village di SCA Italy a Sigep 2023. Il caffè ha sempre rivestito un ruolo fondamentale nel nostro Paese, vissuto quasi come un rito grazie anche alla [...]
Cocktails e caffè al cinema, quando a sorseggiarli non è lo spettatore Potremmo definirli protagonisti silenziosi, di cui probabilmente nemmeno ci siamo accorti. Eppure dopo averli guardati centinaia di volte o grazie ad innumerevoli sequel, stagione dopo stagione, drink, cocktails e caffè sono diventati co-protagonisti imprescindibili di film e serie tv. [...]
Il caffè espresso italiano candidato all'Unesco Il caffè espresso Made in Italy rappresenta la cultura e la tradizione ed è per questo che merita la candidatura a patrimonio dell'UNESCO. Il Mipaaf presenta le candidature a patrimonio culturale immateriale dell'umanità del Rito del caffè espresso italiano tradizionale, che è anche vera [...]
Caffè: produzione e curiosità Scopriamo qualche curiosità sul caffè, bevanda simbolo dell'Italia in tutto il mondo. Il caffè è una bevanda molto diffusa ed è ottenuta dalla macinazione dei semi di alcune specie di alberi che parte della famiglia botanica delle Rubiacee. Una volta conclusa la fase di raccolta, che può [...]
Nespresso Reviving Origins riporta il caffè dove sta scomparendo Nespresso Reviving Origins si impegna a lavorare nelle regioni dimenticate del caffè proponendo nuove eccezionali miscele. Con il programma Reviving Origins, Nespresso si impegna a lungo termine per supportare i coltivatori delle regioni in cui il caffè è quasi scomparso, riportando [...]
Arriva la colazione a domicilio con l’Apecar di Caffè Vergnano La colazione come quella del bar diventa realtà, anche in tempi di lockdown: Caffè Vergnano attiva la consegna a domicilio nel centro di Torino! La quarantena ha portato via molte abitudini agli italiani e molti rimpiangono quel momento di relax [...]
Le birre ad alta fermentazione - quarta parte In questa puntata parliamo delle Stout: birre anglosassoni dal sapore tostato che rientrano nella categoria delle birre ad alta fermentazione. Stout era il nome che una volta indicava la birra più forte della gamma, mentre ora indica semplicemente la più scura. Storicamente [...]
SIGEP, Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, alla sua 40esima edizione, è una rassegna straordinaria dedicata esclusivamente ai professionisti che anticipa tendenze ed innovazioni delle 5 filiere in esposizione.
