Le birre a bassa fermentazione - terza parte Scopriamo insieme quali altre birre a bassa fermentazione hanno caratterizzato la storia recente e passata di questa gustosa e dissetante bevanda. Questa è l’ultima puntata sulle birre a bassa fermentazione ma le diverse tipologie presenti sono numerose. Iniziamo parlando delle Schwarzbier (in tedesco “birre nere”), birre [...]
Le birre a bassa fermentazione - seconda parte Nel precedente articolo abbiamo introdotto alcune delle più famose birre a bassa fermentazione presenti in tutto il mondo. Scopriamone insieme altre. In questa rubrica abbiamo visto come l’universo della birra sia popolato da una numerosa varietà di stili, figlia di evoluzioni storiche [...]
Le birre a bassa fermentazione - prima parte Apriamo la terza puntata della nostra rubrica introducendo le birre a bassa fermentazione. Quali sono e che caratteristiche hanno? Le birre a bassa fermentazione, dette genericamente Lager (in tedesco “magazzino”), rappresentano circa il 90% della birra prodotta nel mondo, ma con un numero di stili [...]
Stili di birra: i diversi tipi di fermentazione Lo studio degli stili di birra è un fenomeno moderno, mentre la differenziazione delle birre è molto antica e diffusa nella storia e nelle culture. Spesso le cose migliori riescono per un caso fortuito. E con molta probabilità, anche il caso della [...]
