Alla Vecchia Maniera: una storia di tradizione, artigianalità e bontà La ricetta per prodotti straordinari? Liste ingredienti essenziali, amore per la tradizione e tanta passione. La panetteria “Alla Vecchia Maniera”, a conduzione familiare, nasce a Torino nel 1978 dalla passione della signora Vittoria, di origini calabresi e del signor Giuseppe, [...]
Il consumo dei prodotti biologici sta vivendo una forte crescita La svolta salutistica degli italiani a tavola ha fatto crescere il fatturato del settore che ha superato i 5 miliardi di euro nell’ultimo anno, dei quali oltre 2 miliardi grazie alle esportazioni. Con un aumento del 10,5% delle vendite al [...]
La blockchain per tracciare food e materie prime Grazie a Foodchain, una società innovativa che permette di tracciare i prodotti agroalimentari utilizzando la tecnologia blockchain. L'idea nasce nel 2012, dall'idea di due ingegneri, Marco Vitale e Davide Costa, e un informatico, Fabio Fiori. La tecnologia blockchain può essere utilizzata per [...]
Italianità in evidenza sull’etichetta degli alimenti L'italianità in etichetta è un plus per orientare le scelte di acquisto del consumatore adottato nel 25% dei prodotti alimentari venduti in super e ipermercati. Oltre il 25% dei prodotti alimentari venduti in super e ipermercati esibisce la sua italianità in etichetta: a rivelarlo [...]
Io Non Spreco, il vademecum per quando si fa la spesa Ecco dei consigli e informazioni pratiche per ridurre gli sprechi alimentari tra le mura domestiche. Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha pubblicato sul proprio sito il vademecum "Io Non Spreco". Si tratta di una lista di consigli [...]
