Dal 22 al 24 ottobre torna a Bergamo la manifestazione che è diventata un punto di riferimento nel panorama nazionale del settore caseario: FORME 2021. Il nome dell’edizione 2021 è già un programma, FORME FUTURE, e comunica la volontà di esplorare gli sviluppi futuri dell’intera filiera.
Il secondo International Creative Summit Unesco a cura del Comune di Bergamo, gli approfondimenti del Dairy Culture and Civilisation Forum intorno al tema Quale futuro per quale formaggio, il ciclo di convegni “Incontri e racconti”, sia in presenza, sia in diretta streaming, rappresentano altrettante occasioni per confrontarsi sulle grandi tematiche che deve affrontare agro-alimentare italiano, con un focus sulle opportunità per la filiera lattiero-casearia.
Tornano anche le degustazioni dei Cheese Labs nella splendida cornice di Palazzo Terzi, a cura dei Maestri Assaggiatori ONAF e dei sommelier di ASCOVILO,  l’esposizione di Piazza Mercato del Formaggio nella loggia porticata di Palazzo della Ragione, con le specialità casearie delle Cheese Valleys e delle Città Creative Unesco e il concorso caseario nazionale “Stupore ed Emozione” organizzato da FORME e ONAF.
Un’edizione che guarda al futuro, senza perdere il gusto del passato.

Il calendario della manifestazione:

VENERDÌ 22 OTTOBRE 2021

• Dairy Culture and Civilization Forum
  Ex Monastero di Astino (Bergamo)
  10:00 – 12:30
• International Creative Summit
  In diretta streaming dall’ex Monastero di Astino (Bergamo)
  14:30 – 16:00

SABATO 23 OTTOBRE 2021

• “Incontri e racconti”
  Convegni su prenotazione fino ad esaurimento posti e in diretta streaming dalla Sala dei Giuristi del Palazzo della Ragione (Bergamo Alta)
  10:00 – 17:00
• Piazza mercato del formaggio
  Loggia porticata di Palazzo della Ragione (Bergamo Alta)
  10:00 – 19:00
• Cheese Labs
  Masterclass presso Palazzo Terzi (Bergamo Alta)
  10:00 – 18:00

DOMENICA 24 OTTOBRE 2021

• “Incontri e racconti”
  Convegni su prenotazione fino ad esaurimento posti e in diretta streaming dalla Sala dei Giuristi del Palazzo della Ragione (Bergamo Alta)
  10:00 – 15:30
• Piazza mercato del formaggio
  Loggia porticata di Palazzo della Ragione (Bergamo Alta)
  10:00 – 19:00
• Cheese Labs
  Masterclass presso Palazzo Terzi (Bergamo Alta)
  10:00 – 18:00
• ONAF e FORME: Stupore ed emozione
  Concorsi caseari in diretta streaming dalla Sala dei Giuristi di Palazzo della Ragione (Bergamo Alta)
  16:00 – 17:30

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