Ecco i vincitori dell’Oscar Green 2018 di Coldiretti Una testimonianza dell’eccezionale spirito imprenditoriale dei giovani agricoltori che con coraggio e passione sfidano la crisi e riescono a fare business. Puntare sul recupero degli scarti aziendali è importante per combattere gli sprechi, per questo nella categoria Fare rete il premio è [...]
Alla scoperta del salame del Berlinghetto Il salame caratterizza la cultura gastronomica delle singole regioni italiane: ingredienti, processi produttivi e tecniche di stagionatura sono, infatti, profondamente diversificati. Il salame del Berlinghetto è un salame dal gusto delicato e dal sapore dolce, composto da una doppia macina: a cubetti con il [...]
Spill, un ristorante svedese, cucina con il cibo in scadenza Cucinare con gli alimenti in scadenza è il nuovo modo di combattere gli enormi sprechi di cibo che ogni giorno vengono prodotti nel mondo. Due giovani chef hanno aperto a Malmo in Svezia un ristorante dove si cucina con cibi [...]
Con Italia Delight puoi vivere esperienze autentiche Italia Delight è il mercato online in cui gli Esperti del gusto italiani offrono direttamente ai viaggiatori visite, degustazioni e laboratori nelle loro aziende e nei loro territori. Il cibo è vissuto a livello internazionale come cultura ed esperienza da condividere, attraverso la quale [...]
Il 24 ottobre si celebra il MortadellaDay È festa a Bologna il 24 ottobre per la mortadella Bologna Igp che compie 357 anni. A Bologna arriva MortadellaDay, prima edizione di un evento all'insegna di arte e cibo aperto a tutti, promosso dal Consorzio di tutela. Era il 24 ottobre 1661 [...]
I Sigilli Coldiretti salvano diversi prodotti Made in Italy Arriva la più grande mappa della biodiversità contadina Made in Italy che comprende 311 tra prodotti e razze animali salvati dai Sigilli di Campagna Amica. In Italia si è scoperto che sono scomparse dalla tavola 3 varietà di frutta su 4 [...]
I Chicken McNuggets saranno 100% Made in Italy McDonald's ha siglato un accordo con il gruppo alimentare Amadori per la fornitura di petto di pollo italiano per la produzione di Chicken McNuggets. Si tingono sempre di più di verde, bianco e rosso le materie prime degli iconici hamburger e prodotti [...]
Gli italiani parlano di cibo tutti i giorni Per gli italiani parlare di cibo e di gusti a tavola è davvero un piacere della vita e forse anche un po’ una ossessione. Questa tendenza è registrata dalla ricerca "Italiani che parlano di cibo: un dibattito infinito" realizzata da Squadrati e commissionata da Coca-Cola. [...]
La Danimarca studia l'etichetta per l'impatto del cibo sull’ambiente La Danimarca negli ultimi 10 anni ha lavorato con l'Unione europea per sviluppare una "etichetta climatica", ma la cosa si è rivelata più difficile del previsto. La Danimarca sta progettando di obbligare i produttori di alimentari e i supermercati a mettere [...]
Nasce Italia Olivicola per la difesa dell'olio Made in Italy La costituzione di Italia Olivicola è stata ispirata dalla volontà di affrontare le impegnative sfide che attendono il sistema dell’olio extra vergine di olivo italiano. Il 50% degli olivicoltori italiani, 250 mila produttori circa, da oggi sono uniti sotto un'unica [...]
