Il manzo all'olio ora è solo di Rovato Il comune franciacortino ottiene la paternità esclusiva del famoso piatto bresciano approvando il regolamento della De.Co.. Il manzo all'olio, piatto tipico bresciano, è ora ufficialmente "di Rovato". Si è chiuso definitivamente il lungo iter avviato dal Comune di Rovato per la registrazione della De.Co, [...]
In Italia arriva Beyond Burger, il finto burger di carne Sbarca in Italia il Beyond Burger, sostenibile senza Ogm, glutine e ormoni frutto della ricerca di Beyond Meat, la start up californiana dove hanno investito tra gli altri anche Leonardo di Caprio e Bill Gates. Beyond Meat, che per prima [...]
More Than Rice premiato con l’Innovation Award a SIAL 2018 Pedon, con il suo riso 100% legumi della linea More Than prodotta solo per il mercato estero, è tra i vincitori che riceveranno il riconoscimento a Parigi. Pedon, big player mondiale nel settore di cereali, legumi e semi, si è [...]
Ecco i vincitori dell’Oscar Green 2018 di Coldiretti Una testimonianza dell’eccezionale spirito imprenditoriale dei giovani agricoltori che con coraggio e passione sfidano la crisi e riescono a fare business. Puntare sul recupero degli scarti aziendali è importante per combattere gli sprechi, per questo nella categoria Fare rete il premio è [...]
Alla scoperta del salame del Berlinghetto Il salame caratterizza la cultura gastronomica delle singole regioni italiane: ingredienti, processi produttivi e tecniche di stagionatura sono, infatti, profondamente diversificati. Il salame del Berlinghetto è un salame dal gusto delicato e dal sapore dolce, composto da una doppia macina: a cubetti con il [...]
Spill, un ristorante svedese, cucina con il cibo in scadenza Cucinare con gli alimenti in scadenza è il nuovo modo di combattere gli enormi sprechi di cibo che ogni giorno vengono prodotti nel mondo. Due giovani chef hanno aperto a Malmo in Svezia un ristorante dove si cucina con cibi [...]
Con Italia Delight puoi vivere esperienze autentiche Italia Delight è il mercato online in cui gli Esperti del gusto italiani offrono direttamente ai viaggiatori visite, degustazioni e laboratori nelle loro aziende e nei loro territori. Il cibo è vissuto a livello internazionale come cultura ed esperienza da condividere, attraverso la quale [...]
Il 24 ottobre si celebra il MortadellaDay È festa a Bologna il 24 ottobre per la mortadella Bologna Igp che compie 357 anni. A Bologna arriva MortadellaDay, prima edizione di un evento all'insegna di arte e cibo aperto a tutti, promosso dal Consorzio di tutela. Era il 24 ottobre 1661 [...]
I Sigilli Coldiretti salvano diversi prodotti Made in Italy Arriva la più grande mappa della biodiversità contadina Made in Italy che comprende 311 tra prodotti e razze animali salvati dai Sigilli di Campagna Amica. In Italia si è scoperto che sono scomparse dalla tavola 3 varietà di frutta su 4 [...]
I Chicken McNuggets saranno 100% Made in Italy McDonald's ha siglato un accordo con il gruppo alimentare Amadori per la fornitura di petto di pollo italiano per la produzione di Chicken McNuggets. Si tingono sempre di più di verde, bianco e rosso le materie prime degli iconici hamburger e prodotti [...]
