Made Green in Italy, 3 formaggi DOP per una crescita sostenibile L’impronta ambientale di Grana Padano, Pecorino Romano e Provolone Valpadana in un progetto per migliorare la crescita sostenibile: Made Green in Italy. Coniugare qualità e sostenibilità per favorire la competitività su mercati nazionali ed internazionali. Con questo obiettivo i [...]
Un software che prevede il gusto e le proprietà degli alimenti VIRTUOUS è una "lingua virtuale" per identificare il gusto, il sapore e le proprietà organolettiche di un alimento partendo dalla sua composizione chimica. L’acidità del limone, il rosso della ciliegia, la porosità di un fungo: aspetto, colore, forma, aroma, [...]
Adotta una mucca e ricevi burro e formaggi freschi e genuini La Cooperativa Peralba di Costalta ha lanciato l'iniziativa "Adotta una mucca": pagando un piccolo contributo, ogni mese si ricevono burro e formaggi. Nel panorama di crisi creato dal COVID-19, emergono oramai da settimane iniziative che denotano la capacità italiana [...]
Alimenti per l’infanzia, arriva il marchio di riconoscibilità Da oggi prodotti come biscotti e omogeneizzati potranno avvalersi di un marchio di riconoscibilità per la sicurezza degli alimenti per l’infanzia. Un marchio per valorizzare e promuovere la corretta alimentazione e l'adozione della dieta mediterranea nei primi 1000 giorni di vita delle [...]
Gli italiani riscoprono il sapore del pane fresco e fatto in casa Il pane con il Coronavirus torna protagonista sulla tavola degli italiani: cresce il suo consumo e la voglia di farlo in casa. Torna nel cuore dei consumatori italiani l'arte bianca con pane, pizza, focacce e dolci abitudini di [...]
Volano i prezzi della frutta e della verdura con il Coronavirus Con l’emergenza Coronavirus molti italiani vanno a caccia di vitamine per aiutare a rafforzare il sistema immunitario contro il virus. Schizzano i prezzi al consumo dalla frutta (+8,4%) alla verdura (+5%) ma anche latte (+4,1%) e salumi (+3,4%) spinti [...]
Nel 2020 aumenta l'interesse per le "nuove" paste Uno dei trend del 2020 sarà la ricerca da parte dei consumatori di farine alternative, gustose e salutari per non rinunciare ad un buon piatto di pasta. Di farro, di kamut, di riso. E ancora. Arricchita, di mais e al grano saraceno. [...]
Sale il consumo di riso italiano a causa dell'emergenza Coronavirus La pandemia da Covid-19 sta avendo ripercussioni anche sui mercati internazionali del riso: la domanda è aumentata e i prezzi sono saliti, ma presto caleranno. Riso alla riscossa sulle tavole degli italiani con i consumi delle famiglie che fanno registrare [...]
Una nuova passione per gli italiani: è boom di orti in terrazzo In questi mesi si è registrata una impennata negli acquisti di semi, piantine, fertilizzanti e strumenti domestici per la coltivazione degli orti in terrazzo. Non solo piante e fiori sui balconi per respirare l’aria della primavera, ma è [...]
TheFork lancia la Cena Sospesa a favore del Banco Alimentare Grazie a TheFork e Banco Alimentare arriva l’unico ristorante prenotabile e aperto che rende possibile offrire una cena a chi ne ha più bisogno. TheFork ha annunciato che per tutto il periodo dell’emergenza da COVID-19, sarà attiva sulla sua app [...]
