Alimenti

  • Basilico Genovese DOP

Basilico Genovese DOP e il nuovo progetto Genovese Storico

Basilico Genovese DOP e il nuovo progetto Genovese Storico Cooperazione e filiera corta per la qualificazione del mercato del Basilico Genovese DOP: questo è il nuovo progetto Genovese Storico. Il Basilico Genovese è il prodotto agricolo della Liguria a cui si deve la notorietà del pesto in tutto il mondo [...]

  • e-commerce food delivery

E-commerce food: quale evoluzione post-covid?

E-commerce food: quale evoluzione post-covid? In un anno attraversato da lockdown e da forti restrizioni alle attività commerciali, tra i comparti che hanno beneficiato di più dell’accelerazione del canale e-commerce, c’è sicuramente il comparto Food. Il trend è destinato a durare e a sostituire definitivamente l’esperienza in-store? La pandemia Covid-19 [...]

Di |2021-04-03T13:57:56+02:00Aprile 7th, 2021|Categorie: Alimenti, Tecnologia|Tag: , , , , |0 Commenti
  • cucinare

Cucinare in maniera creativa è un ottimo hobby per gli italiani durante il lockdown

Cucinare in maniera creativa è un ottimo hobby per gli italiani durante il lockdown Durante il lockdown, gli italiani hanno riscoperto la voglia di cucinare le ricette e dolci della tradizione in maniera creativa. Durante il lockdown, che costringe a rimanere a casa, gli italiani trascorrono più tempo a cucinare, [...]

Di |2021-04-06T07:37:58+02:00Aprile 6th, 2021|Categorie: Alimenti, Ricette|Tag: , , , , |0 Commenti
  • cannolo siciliano

Il cannolo siciliano: delivery della tradizione

Il cannolo siciliano: delivery della tradizione  Il cannolo siciliano, quello autentico che rispetta la tradizione, conquista il mondo grazie al food delivery. Sapevate che il Cannolo deve il suo nome al fatto che originariamente la pasta che lo compone veniva arrotolata attorno alle canne di fiume? Dal 75 d. C, [...]

  • mozzarella di bufala campana dop

Impazza la vendita online di Mozzarella di Bufala Campana Dop falsa

Impazza la vendita online di Mozzarella di Bufala Campana Dop falsa La Mozzarella di Bufala Campana Dop contraffatta è uno dei prodotti alimentari più diffusi in questo periodo anche grazie al boom dell'e-commerce.  In tempo di Covid-19 sono aumentate le fake-mozzarelle sui mercati. La Mozzarella di Bufala Campana Dop è [...]

  • Riscoprire la fiducia attraverso il cibo, intervista a Cà di Viazadùr Farmhouse 1

Riscoprire la fiducia attraverso il cibo, intervista a Cà di Viazadùr Farmhouse

Riscoprire la fiducia attraverso il cibo, intervista a Cà di Viazadùr Farmhouse Quattro chiacchiere con Andrea Savorani, proprietario dell’azienda agricola Cà di Viazadùr Farmhouse: sull’importanza delle antiche tradizioni e del concetto di community. Cà di Viazadùr Farmhouse è una realtà in continuo divenire: nata intorno a inizio secolo come ordinaria [...]

Di |2021-03-27T19:04:44+01:00Marzo 31st, 2021|Categorie: Agricoltura, Alimenti, Turismo|Tag: , , , |0 Commenti
  • datteri di mare

Dai ghiri ai datteri di mare, i piatti proibiti che danneggiano l’ambiente

Dai ghiri ai datteri di mare, i piatti proibiti che danneggiano l'ambiente I divieti in cucina sono sempre difficili da digerire ma se non li rispettiamo rischiamo di rovinare l'ambiente e diversi animali, come i datteri di mare. Non solo datteri di mare, dai ghiri all’istrice, dagli scoiattoli fino ai [...]

Di |2021-03-27T17:36:36+01:00Marzo 30th, 2021|Categorie: Alimenti, Ambiente|Tag: , , , , |0 Commenti
  • Azienda Agricola Bruno Sodano

Azienda Agricola Bruno Sodano: tradizioni contadine ed eccellenze campane

Azienda Agricola Bruno Sodano: tradizioni contadine ed eccellenze campane L’Azienda Agricola Bruno Sodano da oltre un secolo e mezzo porta avanti le tradizioni contadine e combatte la perdita delle varietà tipiche. Tradizionale, bio, a conduzione familiare: queste sono le parole che meglio definiscono l’Azienda Agricola Bruno Sodano che si trova [...]

  • fragole

Produzione di fragole in Italia, tornano i grandi investimenti

Produzione di fragole in Italia, tornano i grandi investimenti In Italia, in particolare in Basilicata e Campania, si torna ad investire nelle fragole sia in impianti a coltura protetta che in pieno campo. La stima delle superfici a fragola in coltura specializzata a livello nazionale è una delle attività storiche [...]

Di |2021-03-20T14:45:59+01:00Marzo 25th, 2021|Categorie: Agricoltura, Alimenti|Tag: , , , , |0 Commenti
  • stevia

Stevia: un dolcificante da scoprire

Stevia: un dolcificante da scoprire Sono innumerevoli le proprietà che caratterizzano la stevia, edulcorante, il cui uso in campo alimentare è stato approvato nel 2011. Uno stile di vita salutare ci impone di ridurre l’uso di zuccheri e questo apre il sipario al mondo dei dolcificanti sui quali esistono affermazioni [...]

Di |2021-03-24T11:31:33+01:00Marzo 24th, 2021|Categorie: Alimenti, Ricette|Tag: , , , |0 Commenti