Dalla provincia catanzarese la colomba artigianale e i dolci di Bubbo Brunella Bakery raccontano la vera tradizione calabrese con gusto e passione.

Nel cuore della Calabria, a Cerva, piccolo borgo in provincia di Catanzaro, prende vita ogni giorno la passione per la panificazione e la pasticceria artigianale di Bubbo Brunella Bakery. Un’azienda a conduzione familiare nata nel 1995, cresciuta nel tempo grazie alla qualità dei suoi prodotti, alla fedeltà verso le tradizioni locali e a un’attenzione autentica verso le esigenze del cliente.

Oggi, questa realtà calabrese è pronta ad accogliere la Pasqua 2025 con una linea di dolci artigianali pasquali che affondano le radici nella storia e nella cultura del territorio. Il fiore all’occhiello? La colomba pasquale artigianale, realizzata con lievito madre, ingredienti selezionati e un processo produttivo lento e accurato che esalta sapore, sofficità e profumo.

La colomba pasquale di Bubbo Brunella Bakery: una bontà che nasce da tempo e tradizione

La colomba di Pasqua è uno dei simboli più amati della tradizione dolciaria italiana. Bubbo Brunella Bakery la interpreta in chiave artigianale e autentica, proponendo un dolce che conquista per consistenza, equilibrio e gusto.

L’impasto, realizzato con lievito madre vivo, richiede oltre 72 ore di lavorazione tra lievitazioni naturali e cottura. Questo processo, unito all’utilizzo di materie prime di altissima qualità, come lievito madre, tuorlo d’uovo da galline allevate a terra , zucchero italiano da filiera corta certificata, scorzone di arancia candita calabrese, burro di latteria, vaniglia bourbon, sale iodato protetto Presal, mandorla di Avola IGP, per restituire una colomba soffice, profumata, dal cuore genuino.

Ogni prodotto viene confezionato a mano, con un packaging elegante e raffinato, perfetto anche come idea regalo pasquale.

Non solo colombe: i dolci pasquali della tradizione calabrese

La Calabria custodisce un patrimonio dolciario che trova nella Pasqua una delle sue massime espressioni. Bubbo Brunella Bakery onora questo patrimonio con dolci della tradizione regionale, preparati con metodi artigianali tramandati da generazioni.

Accanto alla colomba, nel laboratorio di Cerva si sfornano specialità come le “cuzzupe”, dolci rustici tipici calabresi con uova sode inserite nell’impasto, e altri prodotti che rievocano i sapori autentici delle feste familiari.

Ogni dolce racconta una storia, ogni morso è un viaggio nel tempo, in una Calabria che profuma di grano, agrumi, mandorle e forno a legna.

Una storia di famiglia, territorio e passione

Bubbo Brunella Bakery non è solo un marchio ma una storia familiare costruita con amore per il pane, la farina e il lievito. Fondata nel 1995, l’azienda ha saputo evolversi nel tempo, mantenendo sempre il cuore artigianale che la caratterizza.

La sede a Cerva, immersa nei paesaggi dell’entroterra catanzarese, è il punto di partenza di un viaggio fatto di sapori autentici e processi naturali. Il forno a legna, il lievito madre custodito gelosamente, l’impasto lavorato a mano: ogni elemento racconta il rispetto per le tecniche antiche e per la cultura gastronomica calabrese.

Negli ultimi anni, Bubbo Brunella Bakery ha portato la sua bontà oltre i confini regionali, grazie anche allo shop online: www.bubbobakery.it. Qui è possibile ordinare colombe, pani, dolci stagionali e altri prodotti tutto l’anno, ricevendoli comodamente a casa, ovunque in Italia.

La Pasqua con la qualità artigianale di Bubbo Bakery

In un periodo in cui la riscoperta dei prodotti genuini è sempre più sentita, scegliere un dolce artigianale come la colomba di Bubbo Brunella Bakery è un gesto che unisce gusto, qualità e sostegno alle realtà locali.

Che si tratti di imbandire la tavola pasquale, di fare un regalo speciale o di concedersi un momento di dolcezza autentica, Bubbo Bakery è la scelta giusta per chi cerca un’esperienza sensoriale completa.

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