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Panevero Festival 2022
03/09/2022 - 04/09/2022
| FreePanevero Festival 2022
Nella splendida cornice del Castello di Brescia, sul colle Cidneo che sovrasta la città, si terrà la prima edizione di Panevero Festival.
Nella splendida cornice del Castello di Brescia, sul colle Cidneo che sovrasta la città, si terrà la prima edizione di Panevero Festival. Una manifestazione organizzata da Richemont Club Italia e Brescia Nel Piatto negli spazi di We Love Castello con lo scopo di accompagnare le persone verso una nuova consapevolezza sul pane, si cercherà di approfondire molti temi riguardanti il re degli alimenti, cercando di porre l’accento sui suoi valori nutrizionali e aiutando le persone a come saper distinguere un pane di qualità.
Il calendario sarà ricco di eventi che dureranno tutte le giornate di sabato 3 settembre e domenica 4 settembre, con eventi formativi per i professionisti del settore della panificazione, momenti di ludici per i più piccoli e ovviamente non mancano occasioni di assaggio dei panificati accompagnati da prodotti del territorio e vini locali.
SABATO 3 SETTEMBRE
CHIACCHIERE DI PANE
Ore 15:00
Benvenuto del presidente Richemont Club Italy
Intervengono:
- CARLO DI CRISTO
Biologo, Dipartimento di scienze e Tecnologie Università degli Studi del Sannio - ANTONIO PACELLA
Medico nutrizionista sportivo specialista in Scienze dell’Alimentazione - STEFANIA POMPELE
Sensory Analysis specialist at Thimus
APERICENA
Ore 16.30
Non un semplice aperitivo, ma un vero viaggio fra tutte le forme del pane. Salumi, formaggi, finger food andranno a comporre un buffet con il pane come protagonista.
A seguire vi sarà una ricca proposta di dolci da forno.
La proposta gastronomica sarà accompagnata dai vini de La Strada dei vini e dei sapori dei Colli Longobardi.
A fine corso verranno distribuiti gratuitamente vasetti con lievito madre.
DOMENICA 4 SETTEMBRE
IL BRUNCH IN CASTELLO
Ore 11.00
Aspetti nutrizionali del brunch
Introduzione del professor Antonio Pacella, medico nutrizionista, sugli aspetti nutrizionali del brunch preparato dai membri del Richemont Club Italy.
Buffet
Un ricco buffet comporrà il brunch preparato dai membri del Richemont Club Italy servito sulla cima del Cidneo. Pane, focacce, dolci da forno, pani speciali, accompagneranno salumi, olio, creme, confetture e molto altro.
I vini che completano la proposta gastronomica sono offerti da La Strada dei vini e dei sapori dei Colli Longobardi.
MANI IN PASTA
Ore 15.00
Momento d’incontro per grandi e piccini sul lievito madre
Cos’è il lievito madre? Come si rinfresca?
Cercheremo di dare qualche consiglio sul suo utilizzo e impareremo insieme a rinfrescarlo.
A fine corso verranno distribuiti gratuitamente vasetti con lievito madre.
PANE BURRO E MARMELLATA
Ore 16.30
Una merenda gratuita offerta da Richemont Club per grandi e piccini, con la regina delle merende: Pane burro e marmellata!
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