Ecco una serie di consigli e metodi per scegliere il panettone giusto tra la ricca offerta della specialità alimentare proposta in questo periodo.

QualeScegliere.it, il sito italiano che recensisce prodotti e servizi, nel presentare quali sono le caratteristiche che dovrebbe avere un panettone di qualità, fa presente per prima cosa quali sono le fasce di prezzo del prodotto. Nella grande distribuzione la spesa per un panettone può essere compresa da 2,90€ a un massimo di circa 12€, mentre per uno artigianale, la cui cura e attenzione nella selezione degli ingredienti è molta rigida e selezionata, i prezzi partono da almeno 20€.
Una raccomandazione molto importante è di non associare il prezzo, anche quando molto basso, a un segno di qualità. Nel caso dei panettoni presenti nella grande distribuzione, l’alto numero di prodotti sul mercato può favorire una variazione dei prezzi dei singoli panettoni tra un punto vendita ed un altro.

Bisogna fare attenzione anche all’etichetta perché fornisce informazioni non solo sugli ingredienti utilizzati, ma anche sullo stabilimento di produzione che in alcuni casi è lo stesso sia per i marchi noti che per i prodotti da supermercato.
Dato da non trascurare per la scelta sull’acquisto finale è il packaging perché può “pesare molto nella differenza di prezzo tra i prodotti noti, che offrono confezioni più curate ed accattivanti, e quelli di sottomarca che invece risultano più semplici e meno attenti ai dettagli di marketing“.
Per riconoscere un panettone di qualità, sulla base del Decreto Ministeriale del 22/07/2005, il prodotto deve contenere obbligatoriamente: farina di frumento, zucchero, uova di gallina di classe A (uova fresche) o tuorlo d’uovo in una percentuale non inferiore al 4%, un minimo di 16% di burro, uvetta e scorze di agrumi canditi (almeno il 20%) e lievito naturale.

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