L’acquaponica nella ristorazione: sempre più ristoranti attenti alla sostenibilità delle materie prime Con la sua rete di 200 ristoranti, The Circle, l’orto tecnologico più stellato in Italia e l’azienda agricola acquaponica più estesa nel contesto europeo, conferma l’attenzione degli chef alla sostenibilità e alla qualità delle materie prime proposte per la preparazione dei piatti. [...]
Da oltre un secolo portano i grissini rubatà in tutto il mondo La tradizione artigianale di Casa Vecchio Mulino: un viaggio nel tempo tra prelibati prodotti da forno dal 1860. La storia di Casa Vecchio Mulino è un affascinante racconto di tradizione artigianale. Parte dai grissini rubatà e arriva a [...]
Moeche: i granchietti 'morbidi' dal sapore unico Alla scoperta delle moeche, una prelibatezza veneziana dalle origini remote e poco conosciute. Le ‘Moeche’ sono dei piccoli granchi verdi che secondo un’antica tradizione gastronomia veneta, vanno degustati in un determinato periodo dell’anno, in primavera e in autunno, nel momento esatto in cui [...]
I piatti più sfiziosi che portano il mare a tavola Con l’arrivo delle temperature più miti concedersi un pranzo all’aperto, magari in riva al mare è un’ottima idea, così come preparare un delizioso piatto di pesce a casa che porta il mare in tavola. Primavera, temperature più miti e, in [...]
Dieci anni di Mercato Centrale con due nuove aperture nel 2025 Il Mercato Centrale compie dieci anni: la prima festa a Torino e il Festival Disquisito per un weekend di musica, cibo e cultura dal 19 al 21 aprile. Partirà da Torino la grande festa per i dieci anni di [...]
Baccalà alla Vicentina: leggenda e storia di un piatto unico della tradizione veneta Alla scoperta del baccalà alla vicentina, un piatto povero diventato una prelibatezza da buongustai. Quando s’immagina Vicenza la mente ci porta immediatamente al Palladio e alle sue opere. Non tutti sanno che questi luoghi sono rinomati anche [...]
La settimana per gli amanti del gelato è in arrivo! Dal 10 al 14 aprile arriva la settimana più golosa dell’anno per gli amanti del gelato, la Milano Gelato Week. Dopo il successo dell’anno scorso ecco arrivare la seconda edizione della settimana più attesa per gli amanti del gelato. Con [...]
Apre Domò Sushi Milano, il mastodontico progetto di Massimo Sun Il nuovo indirizzo milanese, che ripercorre le gesta del fratello romano, si appresta a rivoluzionare il concetto di ristorazione giapponese nella città meneghina. Apre a Milano, in via San Marco, un nuovo indirizzo di cucina giapponese che, grazie a un [...]
Oggi 6 aprile torna il Carbonara Day! Per l'ottavo anno consecutivo l'Italia e il mondo si riuniscono online per celebrare la carbonara e la tradizione culinaria italiana. Anche nel 2024 torna il Carbonara day. Il 6 aprile è ormai, dal 2017, designato come il giorno in cui in tutto il [...]
Sibillini Spirits: dove trovare gli autentici aromi e sentori dei Monti Sibillini Tra le Marche e l'Umbria, in un territorio ricco di storia e di botaniche, ha preso vita Sibillini Spirits, con il compito di raccontare attraverso i suoi distillati questo caratteristico pezzo di centro Italia. Le bellezze e leggende [...]
